Cuisine caribéenne et citron : toutes nos recettes

Name: Décollage immédiat vers nos recettes de cuisine caribéenne
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine caribéenne

Le jerk chicken, un poulet grillé épicé spécialité de la Jamaïque. Photo par myviewpoint

S'intéresser à la cuisine caribéenne, c'est plonger dans une cuisine qui sent bon le soleil, la plage et les vacances... Colorée et délicieusement parfumée, la cuisine des Caraïbes offre une multitude de recettes aux saveurs tropicales et aux influences multiples, européennes, africaines, indiennes et hispaniques.

De Cuba à la République Dominicaine, en passant par la Jamaïque, la Barbade, Haïti ou encore les Bahamas, la cuisine caribéenne sait mettre à l'honneur comme il se doit les produits locaux tels que le manioc, le riz, les bananes plantains et la noix de coco. Féroce d'avocat, coquito ou dongués aux crevettes, découvrez sans plus attendre des spécialités toutes plus gourmandes les unes que les autres.

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Le citron

Zester

Toutes les recettes de cuisine caribéenne et citron des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine caribéenne et citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La Ginger beer

Sweet Kwisine

La ginger beer, ne contient pas d’alcool. C’est une boisson fermentée qui peut se boire seule ou être consommée dans des cocktails. A la différence du Ginger ale qui est fait à partir de sirop de gingembre, la ginger beer est beaucoup moins sucrée quand tu la fais maison.

Féroce d’avocat

Cenwen

Recette d'entrée d'origine antillaise à base d'avocat, de citron vert et de piment. A déguster comme un guacamole, à l'apéritif. Fonctionne aussi très bien en accompagnement d'un poisson blanc au court-bouillon ou grillé.

Accras de morue, sauce chien

cuisine en folie

Ces acras sont originaires des Antilles, on les retrouve dans la cuisine guadeloupéenne, guyanaise et même portugaise. Ces délicieuses bouchées frites à base de morue déssalée, sont souvent servies lors de l'apéritif. On en trouve aussi aux crevettes, ou même en version végétarienne.

La citronnade à la brisée

Sweet Kwisine

La brisée c’est la verveine tropicale et elle est parfaite dans une citronnade hyper rafraîchissante. Une recette réalisable avec de la citronnelle ordinaire, du basilic ou de la menthe.